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2015年11月13日
僕の思い描くラスクを追い求めて。

ナショナルデパート グランパーニュ ラスク


先日からラスクの試作をずっとしてるんですが、

自分の好きな味で濃厚なとろっとしたのがいいか、

流行りの軽い食感で、あっさりしている、甘くないのがいいか、

しっかり焼きこんで、炭化する寸前まで、時間をかけて焼くのがいいか、

ずっとそういうことを繰り返してます。

ふりかけた砂糖がアメ上になるまで焼きこむと、

すごく美味しいけど、分かりにくい味になってしまう。

う〜ん。悩みどころです。


ナショナルデパートさん(@nationaldepart_co_ltd)が投稿した写真 -




今日のグランパーニュは四種類。

白:オランジェノワ(クルミ、カシューナッツ、ピーカンナッツ、アーモンド入りの生地でオレンジマーマレードを巻いています)

黄:マンゴーフルーツパフェ(マンゴーの生地にドライマンゴー、いちご、メロン、パパイヤ、キウイフルーツ、パインアップル)

黒:チョコレートマサラ(カカオの生地にクーベルチョコレートとカシューナッツ、ほんの少しガラムマサラ)

緑:抹茶かのこ(抹茶の生地に鹿の子豆)

今日は詰め合わせだけ。

試作品のラスク、ちょっとビターですが、ご希望の方にお分けします。


ナショナルデパートさん(@nationaldepart_co_ltd)が投稿した写真 -




試作品のラスクはセットにしておきます。

甘いのも、甘くないのも、ビターなものも玉石混交で。割れラスクにすると、いまっぽいと思うので割って詰め合わせておきます。ハイリスク・ハイリターンになるかどうかはこれからの試作次第。

200g以上は入れられると思います。
ノークレームでお願いいたします。

詰め合わせは300g入りで1,000円(税別)です。
詰め合わせ一袋でも送料無料です。
(一部地域を除く)

常温の宅急便でお送りします。
送料は基本的に無料なのですが、一部地域、北海道・沖縄は1,000円(税別)、東北(青森県、岩手県、秋田県、宮城県、山形県、福島県)は500円(税別)をいただくようになります。ご理解のほどを。
冷凍の商品と一緒に注文すると、冷凍便で出荷します。その場合は冷凍便の手数料216円がかかります。


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